Doğal Eller Mutfağı: 2014

29 Kasım 2014 Cumartesi

hindistan cevizli kurabiye ve yulaf ezmeli üzümlü kurabiyelerimiz

öğretmenler günü için krabiye siparişlerimiz.....

28 Eylül 2014 Pazar

irmikli büzgülü baklava

merhaba bayramda yapılacak çok hafif ve lezzetli güzel tatlı.denemenizi önerim....

malzemeler
1 paket baklavalık yufka
sosu:
1 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
yarım su bardağı sıvıyağ
3 yumurta
1 fincan irmik
1 paket kabartma tozu
şierbet
2 usbardağı şeker
2 su bardağı su
baklavaiçin
yarım su bardağı sıvıyağ
1 fincan irmik

önce yufkaları sıvıyağ ile yağlayıp aralarına irmik serpip yelpaze gibi katlayarak tepsiye yan şekilde tepsi dolana kadar tüm yufkalara aynı işlemi yapıp doldurun,tepsi dolunca yufkalar pempeleşinceye kadar fırında kızartın daha sonra çıkartın sos malzemelerini iyice çırpıp yufkaların üzerine yayın en üste ceviz içi serpin ve fırına verin, pişince tatlı ılıkken soğuk serbet döküp servis yapın. afiyet olsun......

ıspanaklı puf pasta

ıspanak yemeyenler için çok güzel bir alternatif ,hem görünüşü şık hem de lezzet olarak çok güzel ıspanak tadı ve kokusu hiç almıyosunuz...

ıspanaklı puf pasta

yarım kilo ıspanak
3 yumurta
2 su bardağı un
1,5 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvıyağ
1 paket kabartma tozu

kreması
4 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
3 yemekkaşığı hindistan cevizi
25 gr tereyağ
yarım paket labne peyniri

ilk olarak ıspanağı susuz haşlayıp robotta püre haline getirelim.Daha sonra yumurta ve şekeri iyice çırpıp sıvıyağ ,ıspanak ,un ve kabartma tozunu ekleyerek karıştırıp fırın tepsisne dökelim ve 180 derecede pişirelim,kek ılıyınca çay bardağı ile yuvarlaklar keselim ,kenarlardan kalan kekleride robottan geçirelim,pişirdiğimiz kremadan yemek kaşığı ile birer kaşık koyup kaşığın arkası ile kubbe şekli verip kırıntı ıspanakla her yerini bulayalım,üstünü istediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz, afiyet olsun......

9 Eylül 2014 Salı

evlilik yıldönümü için siparişimiz

nice beraber huzurlu, mutlu,sağlıklı yıllara......

31 Ağustos 2014 Pazar

kabartma tozlu pişi

herkese günaydın.Bu tarif kesinlikle mayalı tadında fakat mayayla uğraşmadan yapacağınız çok güzel birkahvaltılık mutlaka denemenizi tavsiya ederim...

malzemeler : 1 yumurta , 1,5 su bardağı yoğurt , 1 tatlı kaşığı tuz , 4 su bardağı un , 1 paket kabartma tozu

tüm malzemeyi yoğurup yarım cm kalınlığında açıp şekil vererek kesin ve bol kızgın yağda kızartın...

25 Ağustos 2014 Pazartesi

zeynep in doğum günü pastası

14 Ağustos 2014 Perşembe

galeta unlu pohaça

Galeta unlu pohaça ya da 3 2 1 pohaça

Merhaba malzeme olarak çok ekonomik lezzet olarak da çok güzel puf puf bir pohaça........

malzemeler
3 paket kabartma tozu
2 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
alabildiğine un

iç malzeme
peynir yada kıymalı iç

Önce yoğurt,sıvıyağ,tuz ve kabartma tozunu karıştırıp yumuşak bir hamur elde edene kadar un koyalım.Yoğurduğumuz hamuru 1saat dinlendirip ceviz büyüklüğünde parçalar alarak içini açıp istediğiniz malzemeden koyup yuvarlak şekil verelim ve daha sonra galeta ununa bulayarak 180 derecede pişirelim.
Afiyet olsun......

11 Ağustos 2014 Pazartesi

batuhan'ın yaş pastası nice yıllara

19 Temmuz 2014 Cumartesi

tavuk tandır

bu yemeği Cahide Hanım'ın sitesinde gördüğümde hemen denedim ve hakikaten çok lezzetli oluyor.Denemenizi tavsiye ederim....

tavuk tandır ( düdüklü tencerede )

1 kilo tavuk kalça ya da pirzola
1 tatlı kaşığı kırmızı biber
2 tatlı taşığı karabiber
1,5 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kimyon
5 yemek kaşığı zeytinyağı
yarım limon suyu
1 adet kuru soğan
isterseniz garnitür olarak patates ve yeşil biber

garnitür ve soğan hariç tüm malzemeyi karıştırıp tavukların üzerine dökerek 1 saat bekletin.daha sonra tavukları düdüklü tencereye yerleştirin ve üzerine kalan sosu dökün ,1kuru soğanı tavukların ortasına tüm olarak koyun ve kenerlarına patates ve biberleri koyarak düdüklüde ocağınızı en küçük gözünde kısık ateşte 45-50 dakika pişirin.piştiğinde tavuk kemiğinden lime lime ayrılarak çok lezzetli oluyor,ayrıca en önemlisi bu yemeğe hiç su konulmadan pişiriliyor.Afiyet olsun.......

14 Temmuz 2014 Pazartesi

bazlama

merhabalar.Evde ekmek yapıp yemek gibisi bence yoktur,özellikle sıcacık bazlamalar olunca....

bazlama için

4,5-5 su bardağı un
1,5-2 su bardağı ılık su
1 adet yaş maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz

tüm malzemeyi yoğurup hamur 2 katına çıkana kadar üstü kapalı bekletin.Mayalanınca hamurdan 6 beze hazırlayıp yarım santim kalınlığında elimizle açarak teflon tavada pişirelim.Afiyet olsun....

13 Temmuz 2014 Pazar

kıymalı pide

Herkese tekrar hayırlı ramazanlar.Dışarıda güvenerek her zaman yemek yiyemeyenler için gerçekten hazır tadında çok lezzetli bir tarif.

hamuru ( 12-14 pide için )
4,5-5 su bardağı un
1 paket instant maya
1tatlı kaşığı tuz
1,5 -2 su bardağı ılık su

iç malzeme
250 gr kıyma
1 büyük rendelenmiş domates
2 adet rendelenmiş soğan
1 demet maydonoz
kimyon,tuz,karabiber,kırmızı biber
3 adet çok ince kıyılmış yeşil biber
1 kaşık acı biber salçası

hamuru yoğurup yarım saat dinlendirin.hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak ince uzun açıp harçtan üzerine yayın ve uçlarına şekil vererek tepsiye yerleştirin ve fırında 180 derecede pişirin.
not: pişmeye yakın hamur kenerlarına mutlaka terayağı sürün,yumurtalı ve kaşarlı isterseniz yine pişmeye yakın çırpılmış yumurtayı pide üzerine sürüp pişirmeye devam edin.Afiyet olsun....

6 Temmuz 2014 Pazar

patatesli köfte dolması

      Merhaba,iftar sofraları için basit ve çok güzel bir tariftir,yarım kilo kıymadan ortalama 16 adet köfte çıkmaktadır.Malzemeler...

          1/2 kilo kıyma
          1 yumurta
           2 dilim bayat ekmek içi ya da 5 kaşık galeta unu
           1 paket kabartma tozu
            tuz,baharat
           2 adet rendelenmiş kuru soğan
           1 det küp doğranmış havuç, 2 adet küp doğranmış patates
ilk olarak patates ve havuçları biraz yağda bir kaşık salça ile kavurup soğutalım.diğer taraftan köfte harcını yoğurarak yarım saat bekletelim.köfteden yumurta büyüklüğünde parça koparıp içli köftede olduğu gibi içini açıp havuçlu malzemeden koyalım ve ağzını kapatalım .tüm köfteleri bu şekilde yapıp yağlı tepsiye dizip üzerine biraz salçalı sos döküp fırında 200 derecede pişirelim.Afiyet olsun....

milföylü yufka böreği

    Herkese merhaba.Ramazan ayı yine bereketiyle sofralarımıza ve ruhumuza geldi.Allah herkesin sofrasına bereket verir inşallah.Bu tarifimde iftar sofarlarına yakışan hafif ve bir o kadar da lezzetli börek,denemenizi tavsiye ederim....
   MİLFÖYLÜ YUFKA BÖREĞİ

12 adet milföy
2 adet yufka

sosu
1 yumurta
1 çay bardağı süt
1/2 çay bardağı sıvıyağ
1/2 şişe maden suyu

   iç malzeme
1 demet maydonoz
1 kase peynir
1/2 su bardağı kaşar rendesi

ilk olarak tepsimizi yağlıyoruz.6 adet milföyü tepsi büyüklüğünde genişleterek tepsiye yerleştirelim,bir kasede sosu hazırlayıp ilk yufkayı sosa batırıp tepsimize kırışık şekilde yayalım,2.yufkayı da sosa batırıp serelim ve peynirli malzemeyi üzerine yayalım.Kalan 6 adet milföyüde açıp yufkaların üzerini kapatalım.
önce kare dilimler yapıp sonra üçgen şekilde keselim ve kalan sosu böreğin üzerine yayalım,bol susam ve çörek otu serpip fırında 200 derecede pişirelim.Afiyet olsun
not: bu ölçüler mini fırına göredir.